mercredi 14 décembre 2011

Recette de buche de Noel maison de Marie

Pour faire ma bûche de Noël je commence par un gâteau roulé.
La garniture change chaque fois et peut varier à l’infini en fonction des goûts de chacun : Nutella, confiture, crème pâtissière, fruit, etc….

GATEAU ROULE
8 œufs, 200g de sucre, 120g de maïzena, 40g de farine, 1 sachet de sucre vanillé ou parfum vanille.
Bien battre jaunes d’œufs et sucre puis ajouter la farine et la maïzena.
Monter les blancs d’œufs en neige avec une petite pincée de sel et la vanille.
Les ajouter délicatement au mélange œufs, sucre, farine.
Mettre dans un plat rectangulaire tapissé de papier sulfurisé, sur une épaisseur d’1cm pas plus pour le rouler facilement après cuisson.
Faire cuire dans un four préchauffé th 6 pendant 10mn environ.Le gâteau doit être juste blond. S’il est trop cuit il est difficile à rouler.
Tartinez le gâteau avec la garniture choisie et roulez le bien serré, avant qu’il ne refroidisse. Gardez le 1 ou 2h au frais entouré de film alimentaire pour qu’il garde bien sa forme.
Découpez les deux extrémités du gâteau en biais et posez les 2 découpes sur le dessus pour donner la forme de la bûche de bois avec ses nœuds.
Recouvrez de glaçage ou de crème au chocolat, saupoudrez de sucre glace et décorez de petits objets de Noël: santons, sapin, hâche, scie.

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